“A agricultura é uma das atividades produtivas mais importantes de qualquer nação, mas sua prática requer cuidados especiais, pois a produção de alimentos está diretamente ligada à qualidade ambiental. Segundo os preceitos do desenvolvimento sustentável, o setor agrícola, como um dos principais motores econômicos do Brasil, ficou mais atento às questões ambientais nas últimas décadas. Paralelamente a isso, o consumidor passou a priorizar uma dieta mais saudável, baseada em alimentos que não agridem o meio ambiente". Fonte: Secretaria de Meio Ambiente/SP.