“Esta guía se centra únicamente en uno de los aspectos, si bien muy importante, del agua: su utilización por los seres humanos para beber. Muchos de nosotros nunca valoramos lo suficientemente una fuente de agua. Simplemente, abrimos un grifo y ésta surge. Este lujo aún no está a disposición de miles de millones de personas del planeta, cuyas circunstancias por lo referente al agua suponen una lucha diaria en la que intervienen las enfermedades, la muerte, las dificultades de todo tipo y la injusticia social; las mujeres y los niños resultan afectados de forma especial. La falta de acceso a un agua potable segura es un parámetro primario indicativo por sí solo de la pobreza". Fonte: o editor